Passo 1: Convide os amigos mais queridos, ou a amiga preferida, para um almoço especial.
Passo 2:
Separe com cuidado folhas de alface recém-colhido e lavadas uma a uma. Importante notar o tamanho de cada qual... é fundamental que tenham a extensão da palma da mão de uma mulher, mais ou menos... Uma mulher meiga e delicada, mas também forte, altiva e apaixonante.
Passo 3:
Frite filés de traíra magra, pescadas o mais próximo possível das nascentes dos rios, nos remansos, é claro.
Obs: A fritura há de ser em óleo de soja e a carne deve acabar tenra, capaz de sofrer cortes precisos de mãos que tocam violão e outras viadagens do gênero.
Passo 4:
Tenha à mão um bom lote de tomates secos, preparados com orgulho e guardados em conserva, cujo vidro deve estar enrolado numa calcinha de seda.
Obs: Neste ponto, palitos Gina devem estar confortavelmente aconchegados a um pratinho lateral.
Passo 5:
Cortar o filé de traíra em pequenos cubos, tamanho de um botão grande.
Passo 6:
Justapor cada pedacinho de traíra a um igual de tomate seco, adaptando tudo no centro de uma das folhinhas de alface.
Passo 7:
Sentir-se artista e dobrar zelosamente as folha sobre o casal (tomate sobre o filé) e, com muito cuidado, enrolar a folhinha (com movimento meridional), mais ou menos à moda de um pastel.
Passo 8:
Tudo ajustado, flechar violentamente o centro (usando o palito Gina), de modo a que aquilo tudo vire uma espécie de bolinha bem apetitosa.
Passo 9:
Arranjar todos os sushis num belo prato de cristal.
Passo derradeiro:
Comer.
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